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	<title>Wie Dir das Internet mehr Gäste bringt. webbeeren.ch hilft Deinem Hotel - Restaurant</title>
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	<description>Tipps und Tricks wie Du deine Lokal mit Hilfe des Internet voll bekommst. Mehr Gäste, mehr Umsatz, mehr Gewinn. Mehr Traffic auf Gastro-Websites und ein neuartiges Partnerprogramm auch als Nebenjob</description>
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		<title>Finger weg von Facebook! Ist Dein Restaurant bereit für Social Media?</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Sep 2010 07:56:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gerold E. Sieber</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Seit es Dienste wie Facebook, Twitter oder YouTube, LinkedIn oder andere Social Media Platformen wie Xing.com, gibt, habe ich deren Einsatz immer empfohlen. Ist ja auch richtig. Denn wer sie zu nutzen versteht, der erreicht neue und bestehende Gäste auf einfachstem und sehr preiswerten Weg.
Doch nicht für jedes gastronomische Unternehmen ist es ratsam, sich auf solchen Platformen zu [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignleft" src="http://www.erdmann-forschung.de/images/haendeweg.gif" alt="" width="280" height="281" />Seit es Dienste wie <a href="http://www.facebook.com/WebBeeren" target="_blank">Facebook</a>, <a href="http://www.twitter.com/swissgoo" target="_blank">Twitter </a>oder YouTube, LinkedIn oder andere Social Media Platformen wie <a href="https://www.xing.com/profile/Gerold_Sieber" target="_blank">Xing.com</a>, gibt, habe ich deren Einsatz immer empfohlen. Ist ja auch richtig. Denn wer sie zu nutzen versteht, der erreicht neue und bestehende Gäste auf einfachstem und sehr preiswerten Weg.</p>
<p>Doch nicht für jedes gastronomische Unternehmen ist es ratsam, sich auf solchen Platformen zu präsentieren. Im Übereifer eine Facebook-Seite ins Leben rufen solltest Du schon gar nicht!</p>
<p>Lass&#8217; bitte die Finger von Facebook und Co. wenn einer der untenstehenden Punkte auf Dich und Dein Restaurant zutreffen:</p>
<p><strong>1. Ich habe keine klare Zielsetzung was ich mit Social Media erreichen möchte</strong>.</p>
<p>Lege vorher fest, was Du mit Deinem Engagement bei Facebook bewirken möchtest. Ziele Deiner Retaurant-Facebook-Seite könnten sein: Verbesserter Dialog mit Gästen und potenziellen Gästen, Service für Gäste ausserhalb des Betriebes. Marketforschung, Gewinnung neuer Gäste usw.</p>
<p>Je nachdem, welches Ziel Du erreichen möchtest, solltest Du Deine Beiträge oder Postings danach ausrichten. Natürlich kannst Du auch mehr als ein Ziel definieren, ich empfehle dringend, dich auf maximal zwei zu konzentrieren.</p>
<p><strong>2. Dir geht bald die Luft aus weil Dir eine Langzeitstrategie fehlt.</strong></p>
<p>Der zweite wichtige Punkt betrifft Deine Langzeitstrategie. Denn wenn Du mit Deiner Facebook-Aktivität Erfolg haben willst, dann frage Dich selber, was Du mit den ganzen neugewonnenen Freunden, Kontakten oder potenziellen Gästen anfangen möchtest. Dies ist auf längere Sicht gemeint.</p>
<p>Vergiss es!!  Auf Facebook und anderen Platformen gibt es keine einmalige Kampagne. Du kannst also vergessen, mal für ein paar Wochen zu werben und Dich dann zurück zu ziehen. Daraus wird nichts, das schadet Deinem Betrieb nur. Zurück bleiben enttäuschte &#8220;Fans&#8221; (nicht vergessen, potenzielle Gäste) und eine von Dir verpasste Chance.</p>
<p><strong>3. Es existiert kein Know-how über Sociale Netzwerke (Social Media) in Deinem Betrieb.</strong></p>
<p>Es ist immer schlecht, wenn Du für Deinen Auftritt in Facebook jemanden ausserhalb Deines Restaurants anheuern musst. Du kannst Externe nur dann einsetzen, wenn diese genauso gut geschult sind wie Deine Mitarbeiter in Deinem Restaurant. Immerhin geht es darum Gäste virtuell zu betreuen. Einer externen Firma fehlt oft der persönliche Bezug zu Deinem Lokal, vor allem, wenn dieses eher zu den kleineren Familienunternehmen gehört. Schlislich geht es letztendlich immer um eine engere Beziehung zu den eigenen Gästen. Und dieses Beziehungsmanagement musst Du am Besten selbst wahrnehmen oder einen Deiner Mitarbeiter damit beauftragen. Ein Mitabreiter der den Puls Deiner Gäste und die Atmosphäre Deines Betriebes transportieren kann! </p>
<p><strong>4. Es fehlt an Entscheidungskompetenz des Seitenbetreuers.</strong></p>
<p>Wer an vorderster Front im Dialog mit Gästen steht, der muss reagieren können. Das ist genau das gleiche, wie in Deinem Lokal. Bestimmt haben Deine Mitarbeiter bestimmte Kompetenzen die sie ohne Rückfrage nutzen können. Entscheidungen welche Dein Servie oder Deine Küche auch ohne Deine ausdrükliche Erlaubniss treffen darf.</p>
<p>Wenn es wegen der Beantwortung einer einfachen Frage heißt: Ich habe die Frage an unseren Geschäftsführer weitergeleitet, dann ist Dein Restaurant auf einen Facebook-Auftritt nicht richtig vorbereitet. Wie eingangs erwähnt, ein Social Media Auftritt ist defintiv Chefsache. Der Facbook-User muss immer das Gefühl haben vom Chef &#8220;bedient&#8221; zu werden.</p>
<p><strong>5. Da ist sie wieder einmal, die Ausrede Nummer 1: Keine Zeit.</strong></p>
<p>Die Beziehungspflege über die neuen sozialen Medien braucht Zeit. Ich selber habe mir täglich 90 Minuten für die Pflege meiner Facebookseite und meiner Aktivitäten in anderen Netwerken reserviert. Dieses Zeitbudget musst Du Deinen Mitarbeitern die Du beauftrag hast geben. Diese Zeit musst Du Dir selber reservieren, wenn Du Deinen Auftritt selber in die Hand nimmst! Stellen sicher, wer wie viel Zeit mit diesen Aufgaben verbringt. Am besten Stellst Du diesem Mitarbeiter einen entsprechenden Arbeitsplatz und zur Verfügung in Deinem Betrieb.</p>
<p>Ein Social Media Auftritt ist viel zu wichtig, als dass Du ihn nebenher erledigen kannst. Versuche auch, Dich ganz persönlich mindestens täglich einmal, besser aber häufiger, zu Wort zu melden. Wenige Zeilen genügen. Präsentiere persönlich Dein Tagesmenü und lade persönlich zu Veranstalltungen ein usw.</p>
<p><strong>6. Es wird immer besser: Zu wenig Personal.</strong></p>
<p>Sorge dafür, dass Du genügend geeignetes Personal für die Bearbeitung eintreffender Anfragen und der Erstellung neuer Postings hast. Grosse Unternehmen beschäftigen heute ein Heer an Mitarbeitern für diese Aufgaben.</p>
<p><strong>7. Ein Koch muss kochen können &#8211; Ein Facbook-Seiten Betreuer benötigt ebeso Sachkenntnis.</strong></p>
<p>Fange nicht an, bevor Du Dich mit den Gepflogenheiten und dem Umgangston in Facebookt vertraut gemacht hast. Beginne mit einem persönlichen Account für einige Wochen und schau Dich um auf Seiten grosser Restaurant Ketten. Gewinne Kenntnisse wie die Kommunikation und der Austausch funktioniert. Nebenbei: Sogar die Michelle Obama, (First Lady der USA) muss ihre 140 Zeichen Twitter Postings von Mitarbeitern korrigieren lassen. Sie trifft noch nicht den richtigen Ton meinen die Experten.</p>
<p><strong>8. Du bist eine Lahme Schnecke!</strong></p>
<p>Lass die Finger von der Sache, wenn Du nicht schnell genug reagieren kannst. Kommentare, Fragen oder Kritik, die an Dich herangetragen werden, musst Du noch am gleichen Tag beantworten können. Ein &#8220;lahmer&#8221; Facbook-Seiten Service kann auf Deinen Betrieb übertragen werden. Miese Qualität oder den falschen Ton ebenso. zu einem arrogant wirkenden Wirt mag keiner gehen. Über sclechte Qualität müssen wir nicht reden. Also setzt dich am besten am späeren Vormittag, am späteren Nachmittag und Nachts noch einmal an Deinen Rechner. Du hast dadurch auch die Gelegenheit, Dich beim einen oder anderen Gast des Tages nochmal persönlich zu bedanken. Dafür eignet sich der Chat oder ein freundliches Danke wenn er in Deiner Pinwand einen netten Beitrag hinterlassen hat.</p>
<p>Facebok ist nur eines dieser neuen Medien. Twitter für 140 Zeichen Posts, LinkedIn oder Xing um Dich als Geshäftsmann zu präsentieren sind heute ebenso angesagt. Zudem werden gerad zur Zeit Netzwerke aus dem Boden gestampft wie noch nie zuvor. Coaloo.com, Mixx.com um nur zwei zu nennen. Und vergiss nicht YouTube &#8211; Wenn es ein Promotionvideo über Deinen Betrieb gibt teile es mit anderen.</p>
<p>Frisch ans Werk jetzt &#8211; <a href="http://www.digiprodukte.ch/" target="_blank">Der Schweizer Social Media Experte Robi Lack </a>hat allerlei kostenlose Infomationen auf seinem Blog!</p>


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		<title>Wie du verhinderst stur und einfältig immer wieder die selben Marketing-Fehler zu begehen.</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Sep 2010 07:55:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gerold E. Sieber</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ich weiss, dass Ihr alle viel beschäftigte Leute seid, es läuft die tägliche Routine, und Du hast wahrscheinlich nicht viel Zeit zu sitzen und über grossartige Marketing-Strategien nachzudenken. Ich verstehe, aber ist es nicht entscheidend für den Erfolg Deines Restaurants? Plane und realisieren Marketing-Aktivitäten die Du verfolgen und auswerten kannst. 

]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><span><span><a href="http://www.webbeeren.ch/wp-content/uploads/2010/07/402743_R_by_halmackenreuter_pixelio.de_.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-399" title="Bild von Halmackenreuter by pixelio.de" src="http://www.webbeeren.ch/wp-content/uploads/2010/07/402743_R_by_halmackenreuter_pixelio.de_-216x300.jpg" alt="" width="216" height="300" /></a>Es gibt eine einfache, aber oft ignoriert Regel:</span></span></p>
<h2><span><span><span><span>&#8220;Wenn Du etwas tust das nich funktioniert, wird es immer noch nicht funktionieren, egal wie oft Du es tust!&#8221;</span></span> </span></span></h2>
<p><span><span>Wenn Du in Marketing investierst und dennoch die erhofften Gäste Deinem Restaurant fern bleiben, dann stimmt mit Deinen Marketing Aktivitäten irgend etwas nicht.</span> <span>Deine Marketing-Techniken, sind nicht mehr zeitgemäss oder schlicht die Falschen für Deine Art von Betrieb.</span> </span></p>
<p><span><span>Nun, zu Beginn musst Du jede einzelne deiner Marketing-Ausgaben beurteilen.</span> <span>Wenn diese mehr Kosten als Gäste und Nutzen bringen, häre auf damit!</span> <span>Wenn Du auf der anderen Seite siehst, dass Deine Investition fruchtet, verstärke diese. Falls etwas nicht nachverfolgbar oder messbar ist, dann muss Du dies ebenfalls beseitigen und Dich für eine alternative Marketingstrategie entscheiden, eine Strategie, die für Dich arbeitet.</span></span></p>
<p><span><span>Auch wird es nicht schaden, wenn Du mit einigen neuen Marketing-Ideen kommst, um Dein Restaurant von Deinen Mitbewerbern abzuheben, statt einer Wiederholung der gleichen Aktivitäten die jeder andere ebenfalls vollzieht. Trenn Dich schmerzlos von dem was alle machen. </span></span></p>
<p><span><span>Mache nicht den Fehler und reduziere die Werbung für Dein Restaurant weil Du ja sowieso so viele Widerwärtigkeiten hast. Finanzkrise, Hitzewelle, Rauchverbot usw. </span><span>Im Gegenteil, dies ist die Zeit, um Deinen Betrieb wie verrückt zu promoten.</span> <span>Wenn alle Deine Konkurrenten ihre Marketing- Budgets senken, dann erhöhe Du Deine Aktiviäten. Erraten,  was denkst Du wer bleibt den Gästen in Erinnerung?</span> <span>Das stimmt! Dein Restaurant, wei es nie weg war. Trotz Kise, schwülem Wetter usw.</span></span></p>
<p><span><span>Ich weiss, dass Ihr alle viel beschäftigte Leute seid, es läuft die tägliche Routine, und Du hast wahrscheinlich nicht viel Zeit zu sitzen und über grossartige Marketing-Strategien nachzudenken.</span> <span>Ich verstehe, aber ist es nicht entscheidend für den Erfolg Deines Restaurants? Plane und realisieren Marketing-Aktivitäten die Du verfolgen und auswerten kannst. </span></span></p>
<p><span><span>Dies wird den Unterschied machen zwischen einem vollen Restaurant oder einem leeren.</span></span></p>
<p><span><span>Nun plane einige Zeit und denken über Deine Marketing-Strategien nach.</span> <span>Zögere nicht, fang an.</span></span> Am besten in der Zeit in welcher du alleine oder mit deinen Angestellten am Stammtisch sitzt und auf Gäste wartest. Beziehe Deine Mitarbeiter mit ein. Ihr werdet zusammen Grosses zusande bringen.  <!-- End of Stacks Content --></p>


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		<title>Was wird nicht alles im Internet versprochen&#8230;</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Aug 2010 12:31:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gerold E. Sieber</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ganz anders bei den "European Give Away", die bereits in die vierte Auflage gehen. Hier werden Dir keine unhaltbaren Versprechen gemacht sondern praktisch aus dem Nichts ein Event präsentiert, der weit mehr hält als er verspricht. ]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div><span style="font-size: small;"><a href="http://www.europeangiveaway.com/contributor.php?id=697"><img class="alignleft size-full wp-image-542" title="Emailiste-füllen" src="http://www.webbeeren.ch/wp-content/uploads/2010/08/Emailiste-füllen.jpg" alt="" width="399" height="695" /></a>&#8230;Von mehren Tausend pro Tag bis zum Millionär in 24 Monaten oder täglich tausende Subscriber! Aber fast immer kommt nach ein paar Wochen die grosse Ernüchterung.</span></div>
<div><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div><span style="font-size: small;"></span></div>
<p><span style="font-size: small;"></p>
<div><span style="font-size: small;">Aber das kennst Du bestimmt schon!</span></div>
<div><span style="font-size: small;">Ganz anders bei den &#8220;European Give Away&#8221;, die bereits in die vierte Auflage gehen. Hier werden Dir keine unhaltbaren Versprechen gemacht sondern praktisch aus dem Nichts ein Event präsentiert, der weit mehr hält als er verspricht.</span></div>
<div><span style="font-size: small;">Mein Autoresponder füllt sich schneller als bei jeder anderen Aktion und als erfreuliches Nebenprodukt konnten sogar noch einiges mit Affiliate Angeboten verdient werden.</span></div>
<div><span style="font-size: small;">Ein Event, wie er sein soll.</span></div>
<div><span style="font-size: small;">Klick auf die Grafik um sofort deine Emailliste zu füllen.</span></div>
<p><span style="font-size: small;">Oder füll das Formular hier aus für Deinen Gratis Report!</p>
<p></span></span></p>
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		<title>Das beste Restaurant Marketing der Welt!</title>
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		<pubDate>Sat, 31 Jul 2010 13:28:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gerold E. Sieber</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>
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		<description><![CDATA[Restaurant Inhaber und Manager verbraten oft sehr viel Geld für Marketing. Die Versuche damit neue Kunden für ihr Restaurant zu bekommen liefern aber nur gemischte Ergebnissen. Die Besessenheit neue Kunden zu finden ist oft grösser, als ihre Aufmerksamkeit auf das Wichtigste - Das Kerngeschäft. Genau dies ist "Das beste Resaurant Makreting der Welt"]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Restaurant Inhaber und Manager verbraten oft sehr viel Geld für Marketing. Die Versuche damit neue Kunden für ihr Restaurant zu bekommen liefern aber nur gemischte Ergebnissen. Die Besessenheit neue Kunden zu finden ist oft grösser, als ihre Aufmerksamkeit auf <strong>das Wichtigste &#8211; Das Kerngeschäft</strong>. Genau dies ist &#8220;Das beste Resaurant Marketing der Welt&#8221;</p>
<p>Wir wollen den Tatsachen einmal ins Auge sehen! Bevor Du für hunderte (vielleicht auch tausende) von Franken oder Euros im Monat versuchst, neue Gäste für Dein Restaurant zu finden, solltest Du Dich auf Deine <strong>Kernkompetenzen</strong> konzentrieren und sicherstellen, dass Du Deinen aktuellen Gästen bei einem Besuch in Deinem Lokal ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis und/oder stimmungsvolles Ambiente (falls Du kein Essen servierst) bietest.</p>
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<p> </p>
<p>Dein Restaurant sollten sein Engagement für Spitzenleistungen bei den vier wichtigsten Eckpfeilern zeigen:</p>
<ul>
<li><strong><span style="color: #ff0000;">Top Qualität der verarbeitenden Lebensmittel und Speisen.</span></strong></li>
<li><strong><span style="color: #ff0000;">Einen herrvorragenden Service bieten.</span></strong></li>
<li><strong><span style="color: #ff0000;">Absolute Hygiene in allen Bereichen des Betriebes.</span></strong></li>
<li><strong><span style="color: #ff0000;">Ein angenehmes, schönes, einzigartiges, attraktives aber vor allem passendes Ambiente.</span></strong></li>
</ul>
<p>Wenn Du Dir noch nicht in allen diesen Kategorien Bestnoten geben kannst, dann könntest Du vielleicht schon alleine dadurch zusätzliche Gäste für Dein Restaurant gewinnen. Menschen reden nämlich über Spitzenleistungen und dies ist wirklich sehr smartes und gezieltes Marketing. Gäste empfehlen Dich weiter und kommen selber öfters zu Dir. </p>
<p>Wenn aber viele Menschen Dein Lokal nie wieder aufsuchen, so musst Du weitere Investitionen tätigen, um mit neuen Marketing-Aktivitäten immer und immer wieder neue Gäste zu gewinnen.</p>
<p>Stattdessen versuche, einen kritischen Blick auf Dein aktuelles Angebot werfen. Servierst Du wirklich qualitativ hochwertige Gerichte mit ausgezeichnetem Kundenservice in einer sauberen und attraktiven Umgebung? Wenn ja, toll, jetzt bist Du bereit, um Dein Geschäft weiter fördern.</p>
<p>Wenn nicht, wenn Du also meinst, dass Du in einer oder mehreren der vier Kategorien noch Potenzial hast, solltest Du Deine Energie erst einmal für Verbesserungen bündeln.</p>
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<p style="text-align: center;"> </p>
<p>Hier sind einige grundlegende Dinge, die Du tun kannst, um Dein Kerngeschäft zu verbessern:</p>
<ul>
<li><strong>Ändere oder Vereinfache Deine Speisekarte.</strong> Manchmal ist weniger mehr. Hilf Deinen Köchen die Qualität zu verbessern indem sie sich auf weniger Gerichte konzentrieren müssen. Dadurch fokusieren Dein Küchenteam seine Energie in die Qualität und Deine Speisen werden durch die verbesserte Qualität zu Deiner Visitenkarte. Auch Deine Service Mitarbeiter können sich auf weniger Gerichte besser einstellen und somit Deinen Gästen einen besseren Service bieten. Weil sie die wenigen Gerichte wirklich verinnerlicht haben, können sie diese Deinen Gästen nach Wünschen und Bedürfnissen angepasst empfehlen. Wenn Deine Köche eine hohe Qualität der Speisen nicht garantieren können, ist es angebracht darüber nach zu denken, ob Du die richtigen Mitarbeiter hast, diese aufstocken oder ersetzen solltest. Sei einmal ganz ehrlich &#8211; hast Du schon einmal eine Folge der Fernsehsendung Rach den Restauranttester oder das schweizer Pendant mit Daniel Bumann gesehen? Diese Sterneköche tun doch nichts anderes als  Speisekarten verkleinern und die Qualität der Speisen verbessern. Weiter tun diese Spitzengastronome genau das, was du in den nächsten Absätzen lesen kannst.<br />
 <br />
<a href="http://www.amazon.de/gp/product/3905685027?ie=UTF8&amp;tag=wwwshicch-21&amp;linkCode=as2&amp;camp=1638&amp;creative=6742&amp;creativeASIN=3905685027"></a><img style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="http://www.assoc-amazon.de/e/ir?t=wwwshicch-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=3905685027" border="0" alt="" width="1" height="1" /></li>
<li><strong><a id="static_img_preview" href="http://www.amazon.de/gp/product/3905685027?ie=UTF8&amp;tag=wwwshicch-21&amp;link_code=as3&amp;camp=2514&amp;creative=9386&amp;creativeASIN=3905685027"><img id="static_preview_img" class="alignright" style="border: 0px;" src="https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51AIFjC7hRL._SL160_.jpg" border="0" alt="" /></a>Schule Deine Mitarbeiter mit Schwerpunktthemen auf Top-Service und Gäste-Zufriedenheit. </strong>Definiere klare Richtlinien, wie unzufriedene Gäste in Deinem Betrieb zu behandeln sind. Gib Deinen Mitarbeitern Entscheidungs-Kompetenzen wenn es um die Zufriedenheit Deiner Gäste geht. Wöchentliche Meetings sind ein hilfreiches Mittel Deine Mitarbeiter immer wieder zu motivieren und den Gast im Fokus zu behalten. Bilde mit Deinen Mitarbeitern ein Team bei dem Service und Küche am gleichen Strang ziehen. Lerne zu führen indem Du als Beispiel voran gehst. Dies bedeutet, dass Du während der Srvicezeiten IMMER vor Ort bist und sowohl für Gäste als auch für das Personal als Ansprechpartner zur Verfügung stehst. Ein ganz besondere Art mit Mitarbeitern umzugehen hat in den 80er Jahren der Top-Gastronom Klaus Kobjoll geschaffen. Du kannst Dir seine Visionen auf nebenstehender CD anhören. <a href="http://www.amazon.de/gp/product/3905685027?ie=UTF8&amp;tag=wwwshicch-21&amp;link_code=as3&amp;camp=2514&amp;creative=9386&amp;creativeASIN=3905685027" target="_blank">Hier oder auf das Bild klicken.</a><br />
   </li>
<li><strong>Stelle sicher, dass Dein Restaurant makellos sauber ist.</strong> Es gibt absolut keine Entschuldigung für ungenügende Hygiene an einem Ort wo Menschen Lebensmittel zu sich nehmen. Wenn Dein Lokal nicht sauber genug ist, wechsel die Reinigungsfirma (falls Du eine beauftragt hast), oder zeige Deiner Reinigungskraft vor Ort, wie Du Dein Lokal gereinigt haben möchtest. Zeige (nicht nur erzählen oder erklären) wie, wo und was besser zu reinigen und gründlicher zu überprüfen ist.  DU bist für makellose Sauberkeit verantwortlich! Du kontrollierst täglich die Reiningung. Dies darf nicht auf den Gästebereich beschränkt bleiben. Küche, Lagerräume und Kühl- und Tiefkühlapperate und Räume gehören mit dazu wie die Sanitären Anlagen und auch hier nicht nur jene im Gästebereich auch die Personalräume und Toiletten, Duschen usw. sind wichtig. Die grossen Unternehmen für dich ich gearbeitet habe beauftragen heute unabhängige Unternehmen welche die Betriebe unanagemeldet kontrollieren und Hilfestellungen geben. Ebenso bieten grosse Unternehmen aus dem Reinigungsmittel bereich heute  einen Servie der für mit Dir zusammen für Deinen Betrieb Reinigungs- und Kontrollisten erstellt. Diese Investition kann sich lohnen. Mache Dich vertraut mit den gesetzlichen Hygienerichtlinien, Verordnungen und Gesetzen. HACCP sollte für Dich kein Fremdwort sein! (Hazard Analysis und Critical Control Points <a href="http://www.bfr.bund.de/cm/234/fragen_und_antworten_zum_hazard_analysis_and_critical_control_point__haccp__konzept.pdf" target="_blank">(HACCP) sind internationale Anforderungen an ein sicheres Lebensmittelmanagementsystems. Dies ist ein Link zum Fragen und Antworten Merkblatt des BFR &#8211; Bundesinstitut für Risikobewertung)</a><br />
 </li>
<li><strong>Schaffe eine nette, freundliche und angenehme Atmosphäre</strong>. Ein frischer Anstrich und einige Dekorteilchen ist alles was Du  brauchst, um Deinem Lokal ein frisches, attraktives und angenehmes Aussehen zu verpassen. Weniger ist auch hier mehr! Ein paar passende frische Pflanzen auf dem Tisch und geschmackvolle Kerzenständer dazu stellen. Bei Pflanzen ist ein wenig Vorsicht geboten. Frische Pflanzen, vor allem Blumen sollten nicht zu stark duften und nicht auf Allergiker-Listen stehen. Bitte verzichte auf künstliche Blumen ausser dies sind handgemachte Seidenblumen und wurden passend zu Deinem Betrieb hergestllt. Bau Dein Restaurant nicht zu mit irgend welchem Nippes. Dekor ist mit Bedacht auszuwählen. Es sollte zu Deinem Restaurant Stil passen und farblich deine Firmenfarben enthalten. <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Corporate_Identity" target="_blank">Corporate Identity</a> (CI, auch <strong>Unternehmenspersönlichkeit</strong>)  ist auch in einem Kleinbetrieb ein gutes Mittel den Gästen im Gedächtnis zu bleiben. Sie entsteht durch den abgestimmten Einsatz von Verhalten, Kommunikation und Erscheinungsbild nach innen und aussen. Darum ist es wirklich wichtig, dies Deinen Mitarbeitern zu erklären. Du kannst diesen Effekt auch mit Uniformen für Dein Servicepersonal unterstreichen. <a href="http://webbeeren.spreadshirt.de/" target="_blank">T-Shirt&#8217;s oder andere Textilien drucken lassen</a> die Du verschenken kannst und natürlich selber trägst in Deiner Freizeit. Vergiss bei aller Umsetzung Deiner Ideen nicht Dein Geschirr, Besteck, Gläser. Passende Gläser zu verschiedenen Weinen und Bieren sind ein wirkliches Muss. Teller sollten in allen Grössen die Du verwendest harmonieren. Benutze Gastronomie-Taugliche Teller die auch mehrere hundert Spülgänge überstehen, vor allem wenn diese mit Dekor verziert sind. Frag Deinen Spülmaschinenhersteller oder Lieferant deiner Spül-Reiningungsmittel nach Teststreifen für Stärkerückstände und geeignetem Stärke-Entferner. Diesen setzt Du monatlich einmal ein. Dadurch belibt der Glanz viel länger erhalten und die Teller fassen sich nicht mehr stumpf an sondern erhalten wieder die glatte Oberfläche wie beim Kauf.  Aber der absolut wichtigste Aspekt von allen, ist Dein persönliches, totales Engagement! Als Unternehmensleiter musst Du nicht nur Deinen Gästen  kulinarisches Erlebnis bieten, sondern Deinen Betrieb immer und überall repräsentieren. Mit Deinem Verhalten in der Öffentlichkeit, beim Einkaufen an freien Tagen, als Besucher von Mitbewerbern usw.. Dies ist es, was die grossartigen Restaurants von den den mittelmässigen Lokalen unterscheidet. Zudem färbt sich Dein Verhalten, Dein Umgang mit Menschen auf deine Mitarbeiter ab.</li>
</ul>
<p> </p>
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<p> </p>
<p>Manchmal ist es wie eine Offenbarung! Als stolzer Besitzer eines Restaurants denkst Du, dass alles in bester Ordnung sei mit Deinen Lokal, und dann liest Du plötzliche einige böse Kritiken von verärgerten Gästen im Internet obwohl Du noch nicht einmal eine Website hast. Ich weiss, dass diese Bewertungen schwer zu schlucken sind, aber Du musst Kritik Deiner Gäste als eine grosse Chance sehen. Du kannst damit Deine Schwachstellen erkennen und dadurch Deinen Betrieb immer weiter verbessern.</p>
<p>Hast Du vor allem Beschwerden über das Essen? Deinen Service? Hast Du Tische, die den Menschen nicht wikrlich gefallen? (..weil diese vielleicht schlechtim Lokal positioniert sind&#8230;?) Dies sind Anhaltspunkte für Dich darüber was Deine Schwächen im Restaurant sind und das was Du versuchen musst zu verbessern.</p>
<p>Oft stehen solche Kritiken auch ein wenig im Widerspruch . Ein grossartiger Beitrag an einem Tag wird zu einem vernichtenden Kritik am nächsten, weil am zweiten Tag das falsche Gericht serviert wurde, oder der Service mangelhaft gearbeitet hat. Dies ist auch ein Hinweis, dass Du Vorgaben (Routinen) erarbeitest, die jeder einhalten muss. Somit kannst Du sicherzustellen, dass Geschäftsabläufe wie erwartet funktionieren.</p>
<p>Natürlich werden alle Routinen und Kontrollmassnahmen der Welt Dir keine 100%ige Sicherheit geben, dass Fehler nicht gemacht werden. Immerhin lebt die Gastronomie von Menschen, in diesem Geschäft werden nun mal Fehler gemacht, darauf kannst Du Dich einstellen. Also, was kannst Du tun, um Deine Kunden glücklich zu machen? Du solltest sicherstellen, dass die Menschen ausreichend entschädigt werden für jegliches Fehlverhalten, dass ihr kulinarisches Erlebnis beeinträchtigt. Sei es ein Gericht das ihnen nicht zusagt oder den schlechten Tag einer Deiner Service Mitarbeiter/innen.</p>
<p>Ein Kompensations-Plan für Deine Kunden bei denen ein kleines Missgeschick passiert ist oder das Essen nicht wie erwartet war, ist die beste Marketingstrategie, die Du in Deinem Restaurant umsetzen kannst. Schließlich werden zufriedene Kunden begeisterte Kritiken über Dein Lokal schrieben. Solche glühenden Lobesberichte werden in vielen Restaurant-Bewertungsseiten gelesen werden, und sie werden Dir viele weitere zufriedene Gäste bringen!</p>
<p>Auch, wenn Du über feste Systeme verfügst, um Deine Kundenzufriedenheit zu gewährleisten, kannst Du Dein Restaurant ein formatiertes Bewertungs System implementieren. Somit gewährleistest Du auch, dass einmal unzufriedene Gäste zufieden gestellt werden und Dein Lokal erneut aufsuchen. Ganz wichtig sind solche Massnahmen bei kleineren Gaststätten in einem Dorf in dem so fast jeder jeden kennt.</p>
<p>Den Fokus auf Deinem Kerngeschäft, immer wieder die Erwartungen Deiner Gäste übertreffe und Gäste zufireden stellen. Du wirst Dir danach keine Sorgen mehr machen über Dein Marketing. </p>
<h2 style="text-align: center;"><span style="color: #ff0000;">Deine Gäste sind Dein bester Marketing-Außendienst!</span></h2>
<h2 style="text-align: center;"><span style="color: #ff0000;"> </span></h2>
<p> </p>
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<p> </p>
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		<title>11 Tipps für das Gestalten Deines Blogs</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Jul 2010 13:56:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gerold E. Sieber</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>
		<category><![CDATA[Hotel]]></category>
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		<description><![CDATA[Blogs werden für die Leser – und zu einem guten Teil auch von den Lesern gemacht – du solltest deshalb den Bedürfnissen deiner Leser Rechnung tragen und die Lust am Lesen und Schreiben fördern. Doch was erhöht die Benutzerfreundlichkeit (Usability) eines Blogs? 

11 Tipps für das Gestalten Deines Gastronomie- oder Hotelblogs findest du hier.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignleft size-medium wp-image-382" title="11 Tipps für den Gastro-Blog. " src="http://www.webbeeren.ch/wp-content/uploads/2010/07/splashberry-300x234.png" alt="" width="300" height="234" />Blogs werden für die Leser – und zu einem guten Teil auch von den Lesern gemacht – du solltest deshalb den Bedürfnissen deiner Leser Rechnung tragen und die Lust am Lesen und Schreiben fördern. Doch was erhöht die Benutzerfreundlichkeit (Usability) eines Blogs? </p>
<h2>11 Tipps für das Gestalten Deines Gastronomie- oder Hotelblogs findest du hier.</h2>
<p>1.<br />
Stelle deine Beuscher &#8211; Gäste in den Mittelpunkt.<br />
Beim Führen eines Weblogs ist es wichtig, Veränderungen zuzulassen, Ziele zu definieren und die Zielerreichung zu kontrollieren und vor allem, dabei die Sicht der Leser nie aus den Augen zu verlieren.<br />
2.<br />
Verlinke direkt auf den Inhalt. Kennzeichne Links klar und statte sie mit einem «Title-Attribut» aus, also mit einer kurzen Nachricht, die erscheint, sobald der Mauszeiger auf dem Link innehält. (Beispiel siehst du, wenn du mit der Maus auf das Bild gehst.)<br />
3.<br />
Wähle die Darstellungsart der Kommentare sorgfältig.<br />
Eine Baum-Ansicht der Kommentare (Threading) kann die Zusammenhänge der Diskussion besser darstellen, aber auch den Lesefluss und die Lust am Kommentieren beeinträchtigen. Hier gilt es, den Spagat zu finden und dem Leser eine nützliche und überschaubare Lösung zu präsentieren.<br />
4.<br />
Fördere das Kommentieren.<br />
Ein Kommentieren der Beiträge ist in der Regel erwünscht, weshalb Du die Barrieren so klein wie möglich halten sollten. Je einfacher es für die Nutzer ist, ihre Meinung abzugeben, desto öfter werden sie dies auch tun. Verzichte deshalb auf Pflichtfelder und unnütze Registrierungen ohne Mehrwert für den Nutzer. (Hier bei den Webbeeren darfst du frei von der Leber weg kommentieren ohne Registrierung. Aber der Beitrag erscheint erst nach Genehmigung durch uns. Irgendwelche Kommentare und Links zu öden unpassenden Seiten brauchen unsere Leser nicht.)<br />
5.<br />
Ordne Kommentare eindeutig einer Person zu.<br />
Dies ist zwar nicht in jedem Blog gewünscht, doch viele Kommentierende schätzen es, wenn ihre Meinung mit einem Wiedererkennungsmerkmal versehen wird. (Bei uns darfst du sogar deine Website angeben! Nutze diese Möglichkeit)<br />
6.<br />
Hebe den Autor auch in «Diskussionen» hervor.<br />
Autoren sollten auch in «Diskussionen» hervorgehoben sein – dies unterstützt den Lesefluss, sorgt für Übersicht und signalisiert, wer für Freischaltung und Beitrag verantwortlich ist. Eine kleine Spielerei, die einen hohen Mehrwert haben kann. Wenn Du hier Autor werden willst, dann schreib uns oder du registrierst Dich einfach. Nach unserer genehimgung darfst du Gastbeiträge verfassen. Jeder Gastbeitrag erhält Deinen Namen und Deine Links.<br />
7.<br />
Integriere eine Sidebar (Navigationsleiste i.d.R. auf der rechten Seite).<br />
Die Sidebar hat sich in Blogs inzwischen durchgesetzt, denn statisch wie dynamisch generiert sie einen Mehrwert für den Leser. Je besser die Kategorien und die jeweiligen Inhalte auf den Besucher zugeschnitten sind, desto länger wird er im Blog verweilen.<br />
8.<br />
Sorge dafür, dass Suchende fündig werden.<br />
Nutzer, die durch Suchmaschinen auf das Weblog aufmerksam werden, bekommen einen Beitrag oft gar nie zu Gesicht, da sie dazu die ganze Website analysieren müssten. Das «WordPress-Plugin Landing Sites» übernimmt diese Arbeit für den Besucher. Ist das Plugin in den Blog integriert, werden dem Blog-Nutzer ähnlich relevante Artikel angezeigt.<br />
9.<br />
Integriere eine Suche.<br />
Die Suche ist das elementare Werkzeug, um im Blog Gesuchtes zu finden. Sie gehört deshalb auf die Startseite des Blogs, sollte einfach zu benutzen sein und sinnvolle Ergebnisse anzeigen. Vorzeigeobjekt ist die Suche von Google, welche auch die Anforderungen für einen Blog abdeckt.<br />
10.<br />
Lasse auch Leerraum.<br />
Viel Text braucht auch Leerraum. Sorgen Sie dafür, dass das Lesen der Beiträge angenehm ist. Die Nutzer werden es Dir mit einer höheren Verweildauer danken.<br />
11.<br />
Optimiere den Ausdruck.<br />
Das Lesen am Bildschirm ist nicht jedermanns Sache. Die Unterstützung eines sauberen Drucks ist deshalb elementar und gehört zu jedem guten Web- respektive Blogdesign.</p>


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