Wir haben im Spätherbst 2015 begonnen, die Gastgewerbe Trends für das Jahr 2016 zu recherchieren und zusammen zu tragen. Insgesamt haben wir über 200 Trends gefunden. Heute starten wir mit einer Übersicht über die TOP [weiter lesen…]
Mehr und mehr Restaurants wenden sich an ihren Nachbarn für frische, geschmackvolle Lebensmittel aus der Region. Lokal eingekaufte Lebensmittel finden ihren Weg in alle Arten verschiedenster Restaurants, vom edlen Feinschmecker-Tempel über das Gasthaus im Dorf bis [weiter lesen…]
Gesundheit und gesundes Essen ist nach wie vor ein Megatrend der auch vor deinem Restaurant nicht halt macht. Wie kaum ein anderes Thema spielt bei diesem Trend die Ernährung eine zentrale Rolle. Das gewachsene Ernährungsbewusstsein ist [weiter lesen…]